格尔木对食品经营单位推行“红黑榜”管理制度

　　近期，格尔木市市场监管局在全市范围对食品经营单位推行“红黑榜”管理。即将诚信守法生产经营的食品经营单位列入“红榜”；将违反食品安全法律、法规以及受到行政处罚的食品经营单位列入“黑榜”；并通过微信公众号等媒体渠道向全社会公示。

　　“红黑榜”管理制度将经营场所内外环境干净整洁、进货查验、索证索票、台账记录、从业人员健康证明、每日晨检记录、餐具消毒记录、加工操作流程、清洗池分池贴标、生熟分区存放、专柜食品留样等内容为标准，把能够认真落实食品安全各项管理制度的食品生产经营单位列为“红榜”，予以通报表扬；将环境卫生“脏、乱、差”、群众投诉多、有效健康证明缺失等未有效落实食品安全制度的列为“黑榜”，予以公布曝光并责令限时整改。“红”“黑”对比突出，在广大消费者和食品相关从业者中形成正反“导向标”，倒逼食品生产经营单位积极主动落实食品安全责任。

　　通过微信公众号以图文并茂的形式向公众直观呈现上榜店址、店名、门头及店内经营环境、后厨加工操作场所等实际情景，加大对守法主体的宣传和违法行为的曝光力度，形成让守法者受益、违法者受损的激励约束机制，推动社会舆论发挥监督作用，倒逼经营单位增强食品安全主体责任意识，将食品安全监管体系建设创新举措落到实处。

　　“红黑榜”形成之后，市场监管局执法人员将“黑榜”单位列为重点监管对象，通过增加检查频次，限时跟进整改、组织“回头查看”等方式进行跟踪监管，直至食品安全风险隐患消除。（记者 夏静）