点菜适量、打包回家、适当采买、抵制浪费……近日，记者走访时发现，无论是商家优化点餐服务，还是职工食堂合理配餐，亦或是大家外出采买，都在用自己的行动倡导餐桌文明。
记者走访格尔木市多家餐厅发现，小碗菜、半份菜、配备打包盒及公筷公勺等已经成为各餐厅的标配，按需点餐、少量多样也成为消费者的自发行为。越来越多的餐馆把菜的份量换成半份，一些家常小炒推出小份一人量菜品，既能丰富菜品的种类，又避免了浪费。“一个人或者两个人吃饭，想吃炒菜又想多吃几种口味，有了小份菜，就解决问题了。”市民王女士的话代表了许多市民的心声。
在格尔木一些大中型餐馆，公勺公筷已摆放在餐桌上，并倡导前来就餐的顾客使用公勺公筷，就餐后餐馆也会主动提供打包盒。
在格尔木一家自助餐厅内，前来吃饭的顾客络绎不绝，取餐的顾客有序排着队，大部分顾客都能做到理性取餐，做到勤拿少取、文明用餐。记者注意到，在取餐处的显眼位置张贴了“勤拿少取、避免浪费”“文明餐桌、光盘行动”等提示语。“别拿多了，吃不完浪费！”餐厅内，正在取餐的刘女士提醒孩子按量选择适合自己口味的菜品，适量取菜。“自助餐在餐饮行业是最容易造成浪费的，有的消费者不知不觉会多拿，容易造成浪费。因此，在就餐时一定要勤拿少取。”刘女士说。
“现在生活水平提高了，菜肴推新的频率也越来越快，大家点餐时对没有看到过或者没尝过的美食总是充满好奇，但往往一个不小心就点餐过多吃不完，造成浪费。面对这种情况，客人点菜时，我们都会咨询人数、口味等，有针对性地进行推荐。同时也会提醒顾客适量点餐，避免浪费，吃不完的也请他们打包带走，顾客铺张浪费情况明显减少。”世邦某火锅店负责人表示。
正值午饭时间，青海银行格尔木分行的员工食堂餐桌上，摆放着各式各样大小不一的饭盒，食堂大师傅将炒好的菜品根据饭盒的大小为员工配餐。每周末食堂将下周食谱发至员工工作群，员工根据自己的喜好每天在次日上班前上报吃饭情况，食堂根据用餐人数控制菜品购买量，既让大家吃到自己喜爱的食物，又减少浪费。银行综合科主任马浩鹏说：“我们的小饭盒是员工自己带的，如果是饭量大的，食堂给他多加点米饭，菜都是标准的， 份量小一点，打饭是吃多少打多少。为了杜绝浪费，我们食堂制定了线上预约就餐制度，大家上班第一件事就是根据自己的喜好线上提前预约。我们通过微信群，统计需要吃饭的人数，然后打电话让送菜的商户送定量的菜，从源头上避免了浪费。”
“我和老公上班都比较忙，平时都是周末去一趟超市或菜市场采购，有些菜买回来放在冰箱里久了容易坏，不仅不新鲜还造成了浪费。现在我们都是定量采买，分装冷冻、冷藏，需要食用时根据分好的量进行加工。”这样既节省了时间，食材也新鲜，还避免了食物浪费。”姚女士告诉记者。记者：汪 芳